果蔬風幹機的使用步驟介紹

　　

　　一、材料的選擇和清洗。

　　

　　選擇肉質豐富的果蔬，幹燥前要嚴格選優去劣，去除腐爛、過熟或不熟的果蔬。除了瓜類，其他類型的果蔬可以用清水衝洗幹淨，然後放在陰涼處晾幹，但不宜暴露在陽光下。

　　

　　二、切削、燙漂

　　

　　根據需要將洗淨的果蔬切成片、絲、條等形狀進行預煮時，因果蔬種類不同而有所不同。很容易煮沸，在沸水中煮沸，在沸水中煮沸一會兒。葉菜不燙漂。

　　

　　三、冷卻、瀝水

　　

　　預煮後的果蔬應立即冷卻（通常用冷水衝洗），使其迅速降至常溫。排水後，可以攤開，稍微晾幹，以便裝盤烘烤。

　　

　　四、烘幹

　　

　　根據不同種類的水果和蔬菜，選擇不同的烘幹溫度、烘幹時間、烘幹含水量和烘幹過程。幹燥時，冷空氣通過熱交換器，通過熱傳導、熱輻射和熱對流加熱幹燥室內的空氣。在鼓風機的作用下，熱空氣分散在幹燥室內，熱空氣與材料充分熱交流。在排水風機的作用下，將水蒸氣排出幹燥室，然後達到幹燥的目的。