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食品巴氏殺菌機的原理及優點介紹

更新時間：2021-10-18　點擊量：693
 　　食品巴氏殺菌機主要用於蔬菜漂燙殺菌作業，在食品、飲料、製藥等行業中，要求對一些包裝完畢的產品進行水浴滅菌。背包族的產品放在可調速的不鏽鋼網帶上，在傳送帶的作用下按序進人漂燙滅菌後，再有傳送帶帶入冷卻箱體內均勻冷卻，從而達到產品殺菌要求。該係列設備連續運轉，已滅菌的包裝產品被源源不斷送人下一生產工序。
　　
　　設備優點：
　　1、整機采用優質SUS304不鏽鋼製作，以水為介質，分漂燙槽、冷卻槽兩部分，漂燙溫度、速度可根據物料加工工藝要求設定。
　　2、該機運行平穩，無極變頻調速，噪音低，不鏽鋼網帶強度高，伸縮性小，不易變形，易保養。該機結構緊湊、操作方便、故障率低，加熱方式采用鍋爐蒸汽或鍋爐熱水，特別適合連續漂燙殺青作業。*解決了漂燙過程中因為自動化程度底而造成的“隨意性”加強了“一致性”，大大提高了漂燙殺青的成功率。
　　3、產品性能及特點：漂燙殺菌,冷卻機是吸收*技術，結合國內食品、飲料、製藥等行業的現在生產工藝需要研製成功的集滅菌漂燙、冷卻與一體的新型產品。
　　4、該係列殺菌，冷卻機采用優質不鏽鋼製作，先進的控製儀表，有造型美觀。操作機維護方便等特點，與目前土法（殺菌池）相比勞動強度低，人力少，自控化程度高，溫度可在98°內自動調控，上下層水溫差較小，產品質量容易控製，本產品*符號GMP，HACCP的認證要求，衛生高率，是蔬菜食品加工行業的理想設備。
　　
　　食品巴氏殺菌機的原理是在一定溫度範圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的最適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。但經巴氏消毒後，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。