這樣做，讓立式夾層鍋的使用更安全

 　　現在很多的立式夾層鍋可以用於蒸煮食、熬製、炒製以及焙烤這幾種工況，因其外型美觀、安裝容易、操作方便，且安全可靠，因此被廣泛應用。工作時,物料從進料口輸送至鍋內。然後進氣管通蒸汽,達到了工作 壓力時關閉進氣閥門。通蒸氣時,如果壓力過大,則安全閥自動打開,釋放多餘的壓力。當夾套內有冷凝水時,疏水閥工作,排出冷凝水。加熱完畢後,打開卸料閥, 物料則排放出來。