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肉類油炸機在操作時一定注意安全

更新時間：2020-08-20　點擊量：823
 　　油炸肉類食品的主要特點是香、脆，而深得人們喜愛。油炸是食品熟製和幹製的一種加工方法,即將食品置於較高溫度的油脂中,使其加熱快速熟化的過程。肉類油炸機特別適用於快餐食品，休閑食品，方便食品的油炸，廣泛應用於學生營養快餐，食品加工，酒店機關等單位的使用。肉類油炸機在操作過程中一定要注意安全，我們帶大家了解一下安全操作方法，如下：
　　1、外殼必須接地，嚴禁接觸電器元件。
　　2、通電前必須向爐體內加水、加油，以免燒壞加熱管。
　　3、工作過程中切勿加水，油溫高於80℃切勿更換內部水。
　　4、工作過程中嚴禁投入含水量大的食物或者一次加載過量食物，以免高溫油溢出燙傷操作者。
　　5、當鍋體內水位過高時一定通過放油閥排出過量的水，防止溢油現象的發生。
　　6、設定溫度要低於230度，當操作者離開時一定要切斷電源。
　　7、設備至少每月保養一次，加熱管要及時清理表麵的汙染物。
　　8、設備在運行中，電熱管嚴禁幹燒，停止加熱10分鍾，油溫降至80℃後方能將網帶升起或放油。
　　9、設備使用車間必須有消防器材。
　　10、設備開機及工作時應至少有一名操作員在場，設備使用期間保證機不離人
　　11、在清理設備時，加熱電熱管上嚴禁不準有殘渣及雜質附著在上麵。必須清理幹淨。
　　12、控製配電櫃內不得隨放其他任何東西。不得有灰塵進入。
　　13、在加熱油炸過程中。車間或廠房內必須安裝散熱扇。車間環境溫度不得超過45---50度。