醬菜加工步驟及醬菜加工設備

*步：首先將醬菜投入【連續式鼓泡噴淋清洗機】中，進行初清洗，對醬菜進行翻動衝(chong) 洗，設備中設有氣泡發生裝置，使醬菜呈翻滾狀態，能有效地分離醬菜表麵汙物，且醬菜不受損傷(shang) 。

第二步：醬菜經網帶傳(chuan) 送至有噴淋管的二次清洗區進行二次清洗，在輸送過程中經過清水的噴淋二次清洗區將產(chan) 品再一次衝(chong) 洗一遍達到幹淨的目的，一方麵給槽內(nei) 補充水量，另一方麵也能由好的衝(chong) 洗完醬菜達到zui後的漂洗之功能。漂浮物可從(cong) 溢流槽溢出，沉澱物從(cong) 下麵排水孔排出，以達到消毒，清洗的目的。 

第三步：醬菜經清洗池出來直接傳(chuan) 送至【蔬菜脫水機】進行甩幹脫水。

第四步：甩幹的醬菜投入到【多功能切菜機】進行醬菜的切片、切丁。

第五步：切好的醬菜片在工作台上有【雙室真空包裝機】進行

行分批包裝。

第六步：包裝好的醬菜片包裝袋經【輸送機】自動輸送至【巴氏殺菌池】內(nei) 進行巴氏滅菌，（滅菌時間可調，滅菌溫度為(wei) 65-95度可調）。

第七步：包裝袋由巴氏滅菌池網帶自動輸送至【冷卻池】進行冷卻降溫。

第八步：包裝袋經冷卻池輸送出來直接傳(chuan) 送至【翻轉式風幹機】進行翻動風幹，對包裝袋表麵的水分進行吹幹。