蔬菜清洗設備的分類

目前用於(yu) 蔬菜清洗的機械設備主要采用高壓噴淋式清洗、氣泡式清洗、滾筒摩擦式清洗、毛刷式清洗、超聲波清洗等方法。

高壓噴淋式清洗

高壓噴淋式清洗主要是依靠噴頭噴出的高壓水產(chan) 生的作用力使附著在蔬菜表麵的汙物去除。

氣泡式清洗

氣泡式清洗方式是使空氣進入水中, 不斷攪動清洗水並且產(chan) 生大量氣泡, 在被清洗物表麵發生的氣蝕作用, 使被洗物清洗幹淨。

毛刷式清洗

毛刷式清洗方法是通過刷毛與(yu) 水中物料的直接接觸, 使物料表麵的汙物刷除洗淨, 該類清洗方式適用於(yu) 馬鈴薯、蘿卜等根莖類蔬菜的清洗。

滾筒摩擦式清洗

滾筒摩擦式清洗的滾筒下部沉於(yu) 水中, 物料放在篩網式滾筒中, 由於(yu) 滾筒的滾動作用, 使物料與(yu) 物料之間以及物料與(yu) 滾筒之間產(chan) 生摩擦, 使物料表麵泥土去除並清洗淨, 該類清洗兼有去皮的作用, 可清洗的蔬菜有局限性。

超聲波清洗

超聲波清洗方法是在液體(ti) 中產(chan) 生數以百萬(wan) 計的微小真空氣泡, 這些氣泡在聲壓作用下急速地大量產(chan) 生, 並不斷地猛烈爆破, 產(chan) 生強大的壓力和負壓吸力, 使汙物脫離物體(ti) 的表麵, 對於(yu) 被清洗物不會(hui) 產(chan) 生物理損傷(shang) 。該方法用於(yu) 清洗蔬菜, 技術尚不*成熟, 由於(yu) 超聲波的作用, 是否會(hui) 對蔬菜組織產(chan) 生不良影響有待進一步研究。　 　清洗機種類多種多樣, 與(yu) 蔬菜種類多、物料特性不一有關(guan) , 也與(yu) 蔬菜加工批量及蔬菜清洗要求有關(guan) 。​

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