蔬菜清洗設備在生活中的重要性

蔬菜清洗設備與(yu) 家用果蔬清洗機的功效在原理上是差不多的。清洗在蔬菜加工中很重要, 清洗過的蔬菜既可能是zui終產(chan) 品, 也可能作為(wei) 蔬菜深加工中的初級產(chan) 品,清洗作業(ye) 對於(yu) 蔬菜加工品的質量至關(guan) 重要。蔬菜通過清洗, 可以去除表麵汙物、微生物及殘留農(nong) 藥。清洗前, 蔬菜表麵上的微生物數量在104～108g之間 , 有些葉菜類和根菜類蔬菜由於(yu) 粘附泥土, 微生物數量更高。通過正確的清洗工藝, 微生物數量會(hui) 降低到其初始數量的2. 5%～5%左右。蔬菜清洗效果取決(jue) 於(yu) 清洗時間、清洗溫度、機械力的作用方式以及清洗液體(ti) 的pH 值、硬度和礦物質含量等因素的影響。蔬菜的清洗除通過機械力作用進行外, 添加表麵活性物質或清洗劑, 也可以大大提高清洗效果。